■ 定番のSWEETS ■

当店こだわりのあんみつです。

◇寒　天…風味豊かな天草を煮出して作りました
◇あんこ…北海道十勝産の小豆を甘さ控えめに炊き上げました
◇白　玉…ご注文を受けてから茹でるので、もちもちの食感
◇黒　蜜…寒天に絡みやすい少し濃い目の濃度に仕上げました

きなこをふんだんに使ってふんわり仕上げたブラマンジェ。
黒糖ソースを添えて。

生地にもクリームにも抹茶をたっぷり使い、国産栗の渋皮煮を巻きました。
しっとりとした食感と抹茶の苦みが和菓子を思わせるロールケーキです。